Jeff COURTOY

Je m'appelle Jeff Courtoy, et pendant 28 ans j'ai porté l'Auberge Le Grand Chêne de Sillans, un restaurant labellisé Maître Restaurateur en plein cœur de la Provence. Ce lieu a été le reflet de mes valeurs : authenticité, convivialité et respect du produit. J'y ai construit une cuisine 100 % maison, en circuits courts, avec une attention constante à l'éco-responsabilité et au tri sélectif, récompensée par un macaron pour l'engagement environnemental.

Au-delà de mon métier de restaurateur, je me suis toujours investi dans la vie de mon territoire. J'ai été délégué régional Sud de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, cofondateur du réseau "La Vallée des Pros", et membre actif du CLED, un cercle de dirigeants qui valorise l'écoute, l'entraide et la coopération. J'accompagne également les entrepreneurs à travers 60 000 Rebonds, une association dédiée à celles et ceux qui relancent leur parcours professionnel après une épreuve.

Aujourd'hui, après avoir transmis mon établissement, je me tourne vers de nouveaux projets. Mon expérience mêle entrepreneuriat, gestion, accompagnement et développement de réseaux, toujours avec la même énergie : faire grandir les personnes et les territoires autour de moi.